Эфирные масла в парфюмерном производстве

Виды и химический состав эфирных масел

Производство парфюмерных товаров требует применения в промышленных масштабах определенного сырья. Одними из основных сырьевых материалов в данном случае являются душистые вещества, т. е. индивидуальные органические соединения или их смеси, которые обладают приятным запахом.

К растительным душистым веществам, в частности, относятся эфирные масла. Они представляют собой легколетучие маслянистые жидкости, которые получают из растительного сырья.

На данный момент известно о трех тысячах душистых веществ, из которых изучена примерно половина (из них и добывают эфирные масла). При этом промышленное значение имеют около двухсот видов эфиромасличных растений.

Установлено, что эфирное масло неравномерно распределено по органам растения. В большинстве случаев оно находится в каком-либо одном органе (например, в плодах, коре, корнях, цветах, листьях). Как правило, растения содержат 0,05-1,3 % эфирного масла. Исключениями из этого правила являются анис (4 %), кориандр (1,6-2,2 %), фенхель (6 %).

В настоящее время имеет место подразделение всего эфиромасличного сырья на следующие группы:

• зерновое эфиромасличное сырье - его добывают из плодов и семян аниса, тмина, фенхеля, кориандра;
• травянистое эфиромасличное сырье - его добывают из листьев мяты, лавра, эвкалипта, герани, базилика;
• цветочное эфиромасличное сырье - его добывают из розы, жасмина, шалфея, лаванды
• корневое эфиромасличное сырье - его добывают из ириса, аира;
• другие виды эфиромасличного сырья - его добывают из дубового мха (лишайника).

Большинство эфирных масел легче воды (т. е. их плотность меньше 1). В то же время тяжелее воды горчичное, миндальное, гвоздичное и ряд других эфирных масел.

Эфирные масла характеризуются хорошей растворимостью в органических растворителях, а также в животных и растительных жирах. При этом они мало растворимы в воде. Кроме того, эфирные масла называются таким образом, прежде всего, из-за летучести.

Эфирные масла имеют очень сложный химический состав, поскольку они включают в себя 100 и более индивидуальных соединений типа эфиров, спиртов, альдегидов, кетонов и др. Тем не менее, в каждом из эфирных масел преобладает одно или несколько веществ, которые определяют основной запах масла. Так, главной составной частью мятного масла является ментол, а лимонного масла - терпен-лимонен.

Факторы качества эфирных масел

Главными факторами качества, парфюмерных достоинств и ценности эфирных масел являются:

• вид используемого сырья;
• климатические условия произрастания растения и способы его уборки;
• способ извлечения душистых веществ из растения;
• сроки хранения и условия транспортировки.

Как показывает практика, лучшие эфирные масла получают из растений, которые растут в экологически чистых районах. Специальные их плантации в настоящее время расположены в Крыму, на Кавказе, в Индии, Индонезии, Бразилии, в Северной Америке.

Всемирным признанием пользуется аромат цветов из провинции Грасс (на юге Франции). Это, прежде всего, связано с 2700 солнечными часами и богатством почвы. В результате получают уникальные ароматы цветов, которые в дальнейшем придают духам, произведенным из них, богатые оттенки. Таким образом, когда речь идет о натуральных веществах, Грасс на сегодняшний день все еще остается критерием «абсолютного совершенства».

Наибольшей ценностью обладают эфирные масла, которые получают в результате выжимания и экстракции. В то же время менее ценными свойствами обладают эфирные масла, которые получили в результате отгонки (гидродистилляции) водяным паром.

На качество эфирных масел оказывают отрицательное действие свет, воздух, влага. В данном случае они быстро окисляются, осмоляются, что сопровождается соответствующим изменением запаха.

Еще нужно иметь в виду, что эфирные масла горючи. Так, температура вспышки наиболее распространенных эфирных масел находится в пределах между 53 и 92 градусами.

Способы получения и использования эфирных масел

С течением времени в производственной деятельности промышленных предприятий парфюмерной отрасли существенно изменились способы использования эфирных масел. В частности, их сейчас используют не только в натуральном виде, но и разобранными на фракции.

В настоящее время уже традиционным является поступление многих различных эфирных масел на заводы синтетических душистых веществ. Это делается для того, чтобы в дальнейшем выделить из них индивидуальные душистые вещества. Например, из кориандрового масла можно получить следующие душистые вещества:

• линалоол с запахом ландыша;
• линалилацетат с запахом бергамота;
• гераниол с запахом розы;
• ионон с запахом фиалки;
• цитраль с запахом лимона.

Эфирные масла могут быть получены в результате применения различных способов. Причем выбор между обуславливается характером используемого растительного сырья и свойствами эфирных масел. В настоящее время наибольшее распространение получили следующие способы получения эфирных масел:

• механический метод (прессование);
• метод отгонки водяным паром;
• методы извлечения эфирных масел с помощью нелетучих растворителей (спирта) - мацерация и перколяция;
• метод извлечения эфирных масел с помощью летучих растворителей - экстракция;
• метод анфлеража и динамической сорбции.

Таким образом, одним из основных сырьевых материалов, из которых в настоящее время изготавливают парфюмерные товары, являются такие душистые вещества растительного происхождения, как эфирные масла, способ получения и качество которых по большей части предопределяет сущность получаемой продукции.