Справочник от Автор24
Найди эксперта для помощи в учебе
Найти эксперта
+2

Трипептиды

Получение трипептидов

Трипептиды получают путем взаимодействия дипептида с молекулой аминокислоты с отщеплением молекулы воды:



Рисунок 1.



Рисунок 2.

Фрагменты аминокислот связаны между собой пептидной связью $\mathrm {\! - \! CO \! - \! NH \! - \!}$

При записи формулы слева располагается свободная аминогруппа (N-конец), а справа - свободная карбоксильная группа (С-конец).

Химический свойства трипептидов

Основным химическим свойством является способность к гидролизу. В процессе происходит частичное/полное расщепление пептидной связи, а в результате образуются более короткие пептиды.

Гидролиз. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Рисунок 3. Гидролиз. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Гидролиз может протекать как в щелочной, так и в кислой среде. В обоих случаях в результате реакции будут образовываться соли аминокислот.

Также выделяют ферментативный гидролиз, который протекает селективно, то есть позволяет расщепить пептидную цепь в определенных «точках».

Биологическое значение трипептидов

Глутатион – простейший трипептид, который относится к классу гормонов и состоит из остатков глицина, цистеина и глутаминовой кислоты.

При вступлении в окислительно-восстановительные реакции он предохраняет свободные -SH группы от окисления, то есть выступает в роли протектора. При этом образуется межмолекулярная дисульфидная связь.

Дата последнего обновления статьи: 14.12.2023
Найди решение своей задачи среди 1 000 000 ответов
Крупнейшая русскоязычная библиотека студенческих решенных задач
Все самое важное и интересное в Telegram

Все сервисы Справочника в твоем телефоне! Просто напиши Боту, что ты ищешь и он быстро найдет нужную статью, лекцию или пособие для тебя!

Перейти в Telegram Bot