Справочник от Автор24
Найди эксперта для помощи в учебе
Найти эксперта
+2

Окисление жирных кислот

Жирные кислоты и их виды

Определение 1

Жирные (высшие) кислоты - это карбоновые кислоты, которые содержат более 6 атомов углерода. [\Определение]

Виды жирных кислот. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Рисунок 1. Виды жирных кислот. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Окисление жирных кислот

${\beta - окисление}$ состоит из четырех стадий:

  1. Окисление третьего углеродного атома жирной кислоты (находится в ${\beta-положении}$.
  2. Гидратация - присоединение воды в месте образования двойной связи.
  3. Окисление - отщепление двух атомов водорода.
  4. Отщепление ацетил-S-КоА.

Цикл протекает до тех пор, пока не образуются две молекулы ацетил-КоА:



Рисунок 2.

Если происходит окисление ненасыщенных жирных кислот, то оно протекает в три стадии. Отсутствует первая стадия, так как двойная связь в кислоте уже есть.

Если окисляется кислота с четным количество атомов углерода, то она доходит до С4:



Рисунок 3.

Если же окисляется жирная кислота с нечетным количеством атомов углерода, то окисление доходит до С3:



Рисунок 4.

Дата последнего обновления статьи: 31.07.2024
Найди решение своей задачи среди 1 000 000 ответов
Крупнейшая русскоязычная библиотека студенческих решенных задач
Все самое важное и интересное в Telegram

Все сервисы Справочника в твоем телефоне! Просто напиши Боту, что ты ищешь и он быстро найдет нужную статью, лекцию или пособие для тебя!

Перейти в Telegram Bot