Доминантный ген
аллель с преобладающим действием на проявление того или иного признака.
Крилевая мука
Предмет
Ветеринария
👍 Проверено
Автор24
продукт переработки мелких планктонных морских рачков массой 0,6-1,2 г, белковый корм.
Научные статьи на тему «Крилевая мука»
Влияние гранулирования на биологическую ценность кормовой крилевой муки
Creative Commons
Научный журнал
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОЛИЗАТА АНТАРКТИЧЕСКОГО КРИЛЯ (EUPHAUSIASUPERBA) В ТЕХНОЛОГИИ ИМИТИРОВАННОГО ФАРША
Приведена оценка возможности получения имитированного сыро-мороженого фарша криля с использованием гидролизата на его основе. Также исследовано проявление криопротекторных свойств гидролизата криля. Гидролизат получен в результате частичного гидролиза криля протосубтилином Г20Х в процессе изготовления крилевой муки. Смесь сукрозы и сорбитола (1:1) использовалась как эталон для сравнения криопротекторных свойств. В качестве основы выбран фарш сайки. Исследовано влияние количества добавляемого сухого крилевого гидролизата на формирование органолептических свойств продукта, имитирующего фарш криля. Количество гидролизата криля, добавляемого к фаршу сайки, соответствовало 1, 2, 3, 4, 5 и 6 %. Наиболее рациональная дозировка сухого гидролизата, позволяющая создать продукт, имитирующий фарш криля, и в достаточной степени стабилизировать фарш, составила 4 % к массе фарша. Использование гидролизата дало возможность значительно повысить влагоудерживающую способность фарша и снизить количеств...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Ветеринария»
Животные, подозреваемые в заражении
животные, содержавшиеся совместно с зараженными особями, больными явно или скрыто, или имевшие контакт с источником инфекции.
Зонинг
современная концепция противоэпизоотической работы, заключающаяся в эпизоотологической квалификации определенной территории на основе географических принципов (естественных, искусственных или административных границ) и ее зонировании с выделение благополучных, угрожаемых, режимных, карантинируемых, контролируемых и иных зон в соответствии с требованиями МЭБ. Пространственные аналитические данные и их интерпретация в целях биобезопасности играют важную роль в обеспечении эпизоотического благополучия, эффективного контроля болезней, различных перемещений, торговли и т.п.
- Фосфоритная мука
- Доломитовая мука
- Мука витаминная
- Мука древесная
- Танталовы муки
- Хождение по мукам
- Глютеновая мука
- Кератиновая мука
- Костная мука
- Крабовая мука
- Кровяная мука
- Мясная мука
- Перьевая мука
- Рыбная мука
- Травяная мука
- Хвойная мука
- Мясо-костная мука
- Топиоковая, или маниоковая мука
- Мука кормовая животного происхождения
- Кормовая мука из рыбы [нерыбных объектов]
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
